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Bolinho de mandioca recheado como fotos passo a passo

100 g de margarina
1 tablete de caldo de galinha
300 g de mandioca cozida e amassada
2 e 1/2 xic (chá) de leite
6 colheres sopa de queijo curado (ou pode misturar com parmesão tb eu uso as vezes até a mussarela que é mais facil de ter em casa)
2 xic (chá ) de farinha de trigo misturadas com 2 colheres de maisena
1 colher sopa de mostarda (eu nem coloco essa rsrsr , fica a gosto )
1 gema peneirada
Leve ao fogo o leite o caldo a margarina até dissolver , acrescenta o queijo a mandioca , a gema , mostarda e a farinha com a maisena e mexe até dar ponto , semelhante a massa de coxinha . Retire do fogo e jogue sobre o marmore e sove a massa um pouco .

Sugestões de recheio : Queijo
queijo e presunto
carne seca

A receita original manda passar na clara de ovo e depois na farinha de rosca , mas como a massa costuma ficar bem sequinha , eu costumo fritar sem passsar nada . Essa receita peguei no note e anote na epoca da Ana Maria Braga , antiguinha, hoje em dia já faço no olhometro rsrsr , mas a receita original é essa.

Bolo simples para lanche

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de margarina
1 xícara de (chá) de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
gotas de essência de sua preferência. (eu uso de nozes, coco ou baunilha)

Modo de preparo

Bater as claras em neve e reservar.
Na batedeira bata gemas, margarina e açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescentar o leite, essência e a farinha bater mais um porquinho. Desligue a batedeira e agregue as claras e o fermento em pó . Leve pra assar em forma untada e enfarinhada, forno moderado 180º.

Cobertura
1 xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de açúcar
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

Leve ao fogo até engrossar

Cubra o bolo com a calda e polvilhe coco , nozes de acordo com o sabor da essência usada

Sem cobertura pra comer com cafezinho também é tudo de bom

Aqui na versão formigueiro e cobertura de brigadeiro , é só acrescentar à massa meia xicara de granulado misturada a 1 colher de farinha.

Quadrados de chocolate

Receita do Edu Guedes eu testei e aprovei

Ingredientes
½ xícara (chá) de uvas passas
- ½ xícara (chá) de pistache
- ½ kg chocolate meio amargo
- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite



Em uma panela, coloque o chocolate e derreta-o em banho-maria. Acrescentar os demais ingredientes e misturar bem.
Despejar na forma para bolo inglês e deixar descansar até o dia seguinte. Cortar em quadrados de 5 cm e servir.

minhas considerações
Eu costumo colocar damasco e nozes , castanha do Pará e uva passa... Enfim pode substituir o pistache e a uva passa por outra castanha ou fruta seca de sua preferencia. Eu coloco na geladeira e depois de umas três horas eu corto e passo no chocolate em pó , fica parecendo uma trufa .... muito bom

Receita extraída do site da Rede Record / Programa Hoje em Dia.
http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/quadrados-de-chocolate-.html

Bombom de coco

receita do programa mais você , eu testei e aprovei
Aqui a receita no site do programa http://www.receitas.com/maisvoce/prestigiada-4d507ce152e0b252bc001987

- 400 g de coco seco ralado
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de glucose de milho branca
- 8 colheres (sopa) de leite em pó
- 300 g de chocolate ao leite misturado com 300 g de
chocolate meio amargo derretidos em banho-mariaModo de PreparoNuma tigela misture coco seco ralado, leite condensado, glucose
de milho branca e leite em pó. Amasse bem.

Numa assadeira baixa e retangular (32 cm X 21 cm), forrada com
saco plástico, distribua a massa (feita acima). Leve para a
geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e corte barrinhas de
10 cm X 1,5 cm. Reserve.

Banhe as barrinhas de coco em chocolate ao leite misturado com
chocolate meio amargo derretidos em banho-maria e disponha sobre
papel-manteiga. Leve para gelar por 15 minutos apenas para secar
o chocolate. Corte as sobras com o auxílio de uma faca pequena.

Sorvete "super cremoso" de coco

ingredientes
200 ml de leite
1 garrafinha 200ml de leite de coco (gelado)
1 caixinha de maria mole sabor coco
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (gelado)
1 colherinha de emustab (emulsificante para sorvete)

Modo de preparo
aqueça o leite e depeje no liquidificador ou no mixer com o pó pra maria mole bata um pouco acrescente o leite de coco e volte a bater , quando esta mistura estiver em temperatura ambiente bata na batedeira com os demais ingredientes, leite condensado , emustab e creme de leite , leve ao freezer por um tempo, quando estiver gelado , começando a ficar firme, bata novamente na batedeira e nessa hora se desejar já transfira pra outro recipiente de preferencia com tampa , como um pote.
Fica muito cremoso e sem nenhum cristal de gelo
o leite de coco e o creme de leite gelados são somente pra ajudar a chegar no ponto mais rapido
Se quiser fazer outro sabor é só trocar o sabor da maria mole e usar leite no lugar do leite de coco 

Espero que gostem.

Rende mais ou menos dois litros de sorvete e pode fazer sem o emustab , mas eu prefiro com ele acho que rende mais e fica mais cremoso.

Broinha mista de fubá de canjica e farinha

1 xícara de água
1 xícara de leite
1 xícara de fubá de canjica
1 xícara de farinha de trigo
½ xícara de oleo

1/2 xicara chá de açucar

1 pitada de sal
4 a 5 ovos

erva doce e canela em pó a gosto

coloque para ferver o leite, agua, oleo, açucar, erva doce,  canela e  uma pitada generosa de sal , apesar da broinha ser doce gosto de sentir um toque do sal no sabor dela, quando começar a ferver adicione aos poucos o fubá previamente misturado na farinha, fazendo um  angu com a colher de pau, transferio angu  para uma tigela e deixe amornar , vá agregando os ovos , usei 5 ,  e achei que foi o ideal , a massa tem que ficar mais molinha pra crescer e ficar oca por dentro , fica na consistencia daqueles biscoitos que a gente faz com saco de confeitar.  Unte uma xícara com oleo e  polvilhe com fubá,  ponha aí um pouco de massa, gire a xicara fazendo uma bolinha e disponha as bolinhas em uma tabuleiro. Asse em forno pre aquecido 180º até ficarem douradas.

Por muito tempo procurei essa receita, quem me passou esta foi a vovó da comunidade "culinaria e receitas" fiz algumas adaptações pra ficar do jeito que eu queria rsrsrs, quem quiser conferir a receita original está aqui http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=2484130129631927799&kw=broa+de+fub%C3%A1+de+canjica&na=3&nst=21&nid=72472-2484130129631927799-2596425116184798789